二代目福治郎納豆は、納豆の新しい可能性を追求し、食卓に感動をお届けします。
雪国秋田、田舎の小さな納豆屋が日本一を目指したわけ
納豆業界が大きな変革の時を迎えた1990年代後半 、大手納豆企業間による価格競争の影響をもろに受け、わが社の経営は窮地に立たされていました。 ５０年続いた納豆屋に倒産の危機が・・・。
危機的状況で決めた覚悟とは？
価格ではなく品質で勝負する。 日本一美味しいと言われる納豆作りに本気で乗り出し、誕生したのが高級納豆専門店 二代目福治郎。 店名 は創業者祖父の名前を冠し、その二代目だから 「二代目福治郎」 納豆屋としての使命と、決して妥協しない覚悟を表しました。
納豆業界の非常識に挑戦する少量多品種生産
たれの味でバリエーションを増やした大量生産方式ではなく、生産する数はわずか、大豆の品種ごとにバリエーションを増やしたのが少量多品種生産。二代目福治郎納豆は手間暇をかけてでも、様々な納豆の味を楽しんでもらうために挑戦し続けています。
価格とたれの味で勝負するのではなく、納豆の品質で勝負する。
逆境の中、試行錯誤を重ねてたどり着いた究極の納豆が二代目福治郎納豆
「二代目福治郎納豆」の人気ランキング
| 第1位 | 第2位 | 第3位 |
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| 当店一番人気！鶴の子大豆大粒納豆「鶴の子」 | モチモチ感が納豆ご飯にピッタリ！小粒納豆「鈴丸」 | オリーブオイルと塩がおすすめ！黒豆納豆「光黒」 |
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| 第4位 | 第5位 | 第6位 |
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| 北海道産 大袖振り大豆 を使った「大袖振り納豆」 | 東北産 秘伝豆 を使った「秘伝納豆」 | 東北産 ひきわり大豆 を使った「ひきわり納豆」 |
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「二代目福治郎納豆」の美味しさ３つの秘密
| 国の基準をクリアした安心安全な国産大豆を使用しています。 | 昭和34年から続く納豆づくりを今も継承した手作りの納豆です。 | 1食1食、一粒一粒心を込めて作り上げた唯一無二の納豆です。 |
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商品ラインナップ
1. 北海道産 鶴の子大豆 を使用した「鶴の子納豆」
鶴の子大豆は、大粒でふっくらとした質感が特徴です。福治郎の職人技によって、食べ応えのある大豆の味わいが引き立ち、上品な甘みとコクが一体となった絶妙な納豆に仕上げています。ひと口食べるたびに、豆の自然な風味が口いっぱいに広がります。
2. 北海道産 鈴丸大豆 を使った「鈴丸納豆」
丸々とした鈴丸大豆を使った鈴丸納豆は、もちもちとした独特の食感が楽しめます。豆の風味が豊かで、香り高く、どっしりとした納豆の旨みが感じられます。口に入れるたびに広がる豊かな香りが、食卓に特別なひとときを演出します。
3. 北海道産 光黒黒豆 を使った「光黒納豆」
黒豆特有の濃厚な風味が楽しめる光黒納豆は、少し粘り気が強めで、豆の香ばしさが際立ちます。黒豆ならではのコク深さと、ほんのりとした甘さが絶妙に調和しており、特別な一品としてご堪能いただけます。ご飯だけでなく、和洋問わずさまざまな料理にもぴったりです。
4. 北海道産 大袖振り大豆 を使った「大袖振り納豆」
希少な大粒大豆、大袖振りを使用したこの納豆は、圧倒的な食べ応えが自慢です。豆の大きさと風味が口いっぱいに広がり、濃厚な旨みが特徴。ふっくらとした食感とともに、納豆の王道ともいえる風味をお楽しみいただけます。
5. 東北産 秘伝豆 を使った「秘伝納豆」
鶴の子大豆は、大粒でふっくらとした質感が特徴です。福治郎の職人技によって、食べ応えのある大豆の味わいが引き立ち、上品な甘みとコクが一体となった絶妙な納豆に仕上げています。ひと口食べるたびに、豆の自然な風味が口いっぱいに広がります。