自宅でバーベキュー　二代目福治郎

コロナ禍で、最近地元のスーパーに比内地鶏肉の焼き鳥を見る機会が増えていたので、

いつかは自宅でバーベキューしようと

やっと念願が叶いました！

こんなの東京で食べたら1本1000円以上するんだよー！

などと娘に講釈たれながら焼いています

いやいや、うめがった！

秋の気配　二代目福治郎

今年の米はどうなんだろう！

色づきはじめた稲穂を見ながら考える今日この頃です。

食欲の秋に備えて

体重を調整しないとヤバイ事になりそうです！

夏季休業は8月16日まで　二代目福治郎

8月13日〜16日までお盆休みとなっております。

休明けは、

8月17日(月)10時00分より

営業いたします。

どうぞよろしくお願いします。

直営店、夏季休暇について　二代目福治郎

夏季休業につきましては、下記の通りとさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

風呂敷包み　二代目福治郎

今日は風呂敷包みの講習会

うちのスタッフから、私が習う日です

お中元で風呂敷包みのギフトに注文がよく入ります。

私も綺麗に包みたいと、習っています。

習っての感想をひとこと。

なるほど、私はあまり手掛けないほうがいいかもしれません。

想いでのカニ味噌の味　二代目福治郎

うちの地域のカニ味噌は、もずくカニという小さなカニを使いますが

小さい頃は、これをご飯に乗せるて食べるのがごちそうでした。

大人になり、お酒の味を知ってからは、フォアグラやトリュフ等より上位に入る、私の世界三大珍味

これを作る名人が亡くなり、冷凍保存していた最後の1個を出してくれた、隣りの寿司屋の大将

その気持ちが嬉しかった

シルバーウィークは休業　二代目福治郎

誠に勝手ながら、7月23日～26日は休業とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

ゴッホというヒマワリ　二代目福治郎

※只今新型コロナウィルス感染予防の為、土日祝日休み　10時〜17時迄営業となっております。

今週の生花はゴッホというヒマワリを使用

ゴッホが描いたヒマワリから命名されたと伺いました。

綺麗ですねー

お店をいっそう華やかにしてくれます。

お花のある生活っていいですね。

じゃじゃ麵とジャージャー麵　二代目福治郎

納豆のジャージャー麵風　美味しそうですね

夏にぴったりの納豆メニューです。

ところで盛岡には「じゃじゃ麺」というのがあります。

「じゃじゃ麺」と「ジャージャー麵」

似て非なるものだったという事を、お恥ずかしながら私は最近まで知りませんでした。

「ジャージャー麺」は、中華麺に挽き肉、豆鼓醤などで少し甘めの肉味噌を掛けたもの。

「じゃじゃ麺」は、うどんのような麺に、塩辛い肉味噌をのせ、キュウリとネギを良く混ぜて食べる盛岡の名物料理。

盛岡では「白龍（ぱいろん）」というお店が元祖で有名です。

店主が旧満州にいた頃にジャージャー麺を食べ、帰国後にアレンジした物がじゃじゃ麺だという説があるようです。

ジャージャー麺とは違うんですね。

中華麺をうどんに変えて、キュウリを入れれば「じゃじゃ麺」になるので

納豆入りの場合は、こちらでもいいのかなーと、

今度自宅でやってみたいと思います。

ちなみに盛岡での食べ方は、始めに良く混ぜて、

好みで　ラー油・ニンニク・酢等を混ぜこんで頂きます。

納豆のジャージャー麵風のレシピはこちらからご覧いただけます。

健康への近道　二代目福治郎

腸内フローラという言葉を最近よく見かけるようになりました。

腸内の菌をバランスよく保ち、

体本来の力を高めて病気を予防するという考えに基づいています。

腸内環境を整える、その代表選手が納豆ということです。

他に代表されるものが「ヤクルト」は乳酸菌の代表選手ですね。

最近の研究で、有用菌（善玉菌）の働きで有害菌（悪玉菌）の増殖が抑えられていれば、

腸内フローラはいい状態だと言えることがわかってきました。

また一説によると、

有用菌（善玉菌）、有害菌（悪玉菌）、日和見菌には理想的なバランスがあり

そのバランスは　2：1：7　が最適とされているようです。

なにはともあれ、納豆を毎日食べて、腸を健康に保つことが

健康への近道ではないかと思われます。