写真撮影の現場に招かれる 二代目福治郎

明日イメージ写真撮るから、スタジオさ来ねっすか？
ホームページ制作会社のプロデューサーから誘われて秋田市内某スタジオに伺いました。

納豆ビビンバ
うめそうだっす！

細かいところまでこだわりますね〜
さすがプロの仕事です。

この写真は当店のコンセプトページに使われる予定です

しかし惚れ惚れする納豆ですね！

趣味でつくる！わらつと納豆

貴重なわらつとを、地元農家の友人からいただきました！
これほんとに立派です！

最近はわらも入手困難
なせなら、コンバインで全部短く刻まれてしまうんです。
それなのに、こんなわらつとをプレゼントしてくれるなんて！
持つべきものは、友ですねー。
しっかり天日干しされてるわらを、まずは殺菌処理。

こんなにまっ茶色になります。
これでも納豆菌はいきてます。
さっそく納豆を作ろうと、豆も準備しました！

どんな納豆になるか？
趣味の納豆作りもまた楽しいものです！

雪道と納豆汁は後のほうがいい

「雪道と納豆汁は、あとのほうがいい」
雪道は、先に歩くよりも、誰か先に通り、踏み固められた方を歩くのがいい。
納豆汁はできたてよりも、何度も温めなおした方が美味しい・・・
という、昔からの言い伝えがある、秋田県南部を代表する郷土料理　「納豆汁」
元旦の朝は、必ず納豆汁と昔から決まっています。

その納豆汁に欠かせないものが「納豆汁の素」
地元スーパーで購入できる、当店の人気商品です。


中身は納豆をすりつぶしただけのものですが、
今では味噌や調味料で味付けされたものまで売られています。
当店では昔から「粒納豆」と「引き割り納豆」をミックスさせてすりつぶした
いわゆる「王道」と呼ばれる部類です。
地元のお客様にず～っと愛されております。

納豆汁は、香りも一緒にいただくという説があり、
我が家にもその言い伝えはず～っと残っています。
引き割り納豆の香りと、粒納豆のコクが味わえる納豆汁は格別です。


秋田の納豆汁、具材は
わらび、ぜんまい、サトイモ、油揚げ、とうふ、さわもたし（きのこ）


納豆汁は、各家庭によってそれぞれ特徴があり、具材や形、大きさまでマチマチ
どこの家庭でも美味しい納豆汁をつくられています。

大徳寺納豆と糸引き納豆

地元の百貨店の店員さんから
この納豆は普通の糸引き納豆とは違って、塩っぱいですよーと、
念を押されて買った、京都名物 大徳寺納豆

食べたのはだいぶ前のことだったので、再びチャレンジしてみようと、京都物産展で購入してきました。

何これ！ハナクソみたい！
うちの娘からヤジられながらさっそく一口

塩っぱさのあとにくる、独特の風味
これは酒のアテにいいのかな？
裏面の説明書には、そのような事が説明されており、さらにお茶漬けにもいいと書いてます。
お茶漬けですか？と思いましたが、
好みには個人差がありますので詳しいコメントは差し控えます。
そもそも大徳寺納豆と糸引き納豆の違いは何か？と調べると
大徳寺納豆の原料は、大豆と麹菌
糸引き納豆は、大豆と納豆菌
なるほど似て非なる物というか、そもそも原料が全く違うものだったのです。
日本に伝わる伝統食
調味料的な感じで使ってもいいのではないかなと思った、大徳寺納豆でした。

今朝は初雪となりました！

秋田は初雪の朝を迎えました！

車のフロントガラスにもこんなに

スタッドレスタイヤへの交換は、この三連休に済ませようと思っています

今年の雪はどうなるんでしょう？
去年はとても雪の多い年だったので、今年はその半分くらいで勘弁してもらえないかな〜と思う、初雪の日でした

秋田県種苗交換会のリポート

秋田市を会場に開かれた秋田県種苗交換会
毎年稲刈りが終わる10月末から11月上旬に開催される、秋田県の農業の祭典です。



米はもちろん、大豆やネギ、花まで出品され、それぞれその出来栄えを競い、上位入賞は表彰されます。


私の後輩がシイタケで3等賞もらってました！
素晴らしい！



昔懐かしいこんなものまで。
東京で身につけて歩いたら、目立つだろうな〜なんて思いながら見惚れてしまいました。

今日も朝から納豆まんまで！

本日最終日の新宿高島屋は弟に任せて
1日の始まりはいつも納豆まんまから

今日は小粒納豆とひき割り納豆とのミックス納豆です。
薬味ネギとしょうゆでいただきます！
シジミの味噌汁
玉子焼き
今日も元気に頑張ります。

秋田に帰ってさあ仕事！

新宿高島屋を工場長と交代し
秋田に帰ってきました
新宿高島屋にお買い上げいただいたお客様、本当にありがとうございました！
まずは工事直販所前の掃除から

今日は工場長代行で納豆作りをします

蒸気釜で大豆を煮てます。

納豆容器をスタンバイ

作業後の休憩時間に皆んなで東京みやげ

虎ノ門岡埜栄泉の豆大福を食べました！