納豆屋が考えた究極の納豆とは？高級納豆の二代目福治郎

豆を美味しくいただくために「納豆」は存在します。ですから豆の主張を聞いてやることが納豆屋の仕事です。「醤油はかけないで、俺の持ち味が消えてしまう！」と、豆は訴えています。本日販売の「あけぼの大豆の納豆」は少量の塩だけで食べてください。あけぼの大豆納豆はこちら

[caption id="attachment_9398" align="alignleft" width="400"] 二代目福治郎 あけぼの大豆の納豆[/caption]

納豆屋福治郎の流儀　二代目福治郎

福治郎の納豆は少量の塩で！　

国産の大豆を発酵の力が美味しくさせた納豆。

しょうゆはかけないでくださいね。

一番合うのが少量の塩。

粗塩がいいですね。

そして混ぜない。

馴染む程度合えるだけ。

そしてさらに、ごはんにはのせない。

これが福治郎の流儀です。

この塩が一番合うな。

9月24日(土) 元気に営業中！

本日9月24日(土)　15：30まで営業しております。　近くではキッチンカーフェスタ2022が開催中　お帰りにぜひお立ち寄りください。 #二代目福治郎 #高級納豆 #キッチンカーフェスタ2022 #納豆汁

ひきわり納豆ときざみ納豆の違いとは 高級納豆の二代目福治郎

こちらが「ひきわり納豆」

こちが「きざみ納豆」

どこが違うのか？

実は、ひきわり納豆は「ひきわり大豆」を使用し

きざみ納豆は「大粒納豆」を使っています。

つまり「原料から違う」ということなのです。

ひきわり納豆の「ひきわり大豆」は、乾燥した丸大豆を約8等分に砕き割ります。

乾燥していますので「均等」には割れません。

割った大豆の皮を大型扇風機のような機械を使い「風」で飛ばし

残った豆はさらに「ふるい」にかけられ、残った豆が「ひきわり大豆」になります。

ひきわり大豆は、手間暇かけて作られてますので、決して「くずまめ」ではないのです。（ときどきそういう方もいらっしゃるので、念のため）

ひきわり納豆は消化吸収がとてもよく、納豆菌も多いということで、近ごろ人気です。

では一方の「きざみ納豆」はどういうことなのかというと

丸大豆の納豆を、包丁で刻んだ、本当のきざみ納豆なのです。

個人的には、このきざみ納豆のほうが好きですし、大豆の栄養もそのまま摂れますので、家でも時々包丁でたたいて作ります。

私はね、ぜひこの「きざみ納豆」

自宅でやってみてもらいたいんです。

ご飯にも合うし、そばには特におすすめです。

「納豆を叩くと、そばによく合うです！」

東京練馬の玄そば野中のご主人も言ってました。

私もまったく同感です。

包丁でたたく時は、まな板にラップを敷いてたたくと、後片付けが簡単ですよ。

夏の新商品ぞくぞく。。

最近ちょこちょこと新しい商品を開発しておりまして、
ウェブショップではまだ販売していませんが、実店舗にて新しく売っている商品がいくつかあります。

今回はそんな実店舗限定の商品をご紹介！

まずはこちら。
みなさん『笹巻き』ってご存知ですか？

お次はこちら、なんと。。『納豆飴』！

夏の風物詩には欠かせないスイカ！
こちらは横手の農家さんが育てている『チッチェ』という小玉すいか。
サイズが通常のスイカよりも二回りほど小さい、小ぶりサイズ。

しかし中身はとってもジューシー！甘い！歯ごたえさくさく！
なんというか、夏のフルーツを食べている！という感覚満点のおいしさなんです。

こちらは大体夏期間に売られていますので、お買い求めの際は、ぜひお早めに。
『納豆飴』については、今後もしかするとウェブショップでも販売もあるかもしれません。
みなさん気になる商品はありますか？

お待ちかね！7月10日は『納豆の日』

今年もついにこの日がやってきました！
福治郎の高級納豆が全商品半額になる『納豆の日キャンペーン』！

こちらのネットショップでは、10日のみのキャンペーンですが
実店舗では9日・10日にわたって開催させていただきました。

開店前から、何人かのお客様にはお待ちいただき
開店後も午後まで老若男女とわず多くのお客様に、納豆をお買い求めいただけました！
ご夫婦で来られる方、家族で来られる方、お一人で何個も買っていかれる方、様々なお客様にお出でいただきましたが、納豆がいかにご家庭で愛されているかが感じられました。
創業60年をかけて作られ続けている福治郎の納豆が愛されていることも、本当に嬉しい限りだと思います。

ぜひぜひ、ご家庭でいつもとは一味ちがう「ごちそう納豆」を楽しんでいただけたら嬉しいです！
へば、また来年！