2014/10/22
大豆の紹介〝ひきわり〟
おはようございまーす!
ところでみなさん納豆は
粒派ですか?
挽き割り派ですか?
〝挽き割り納豆〟
の本場と言えば秋田‼︎‼︎‼︎
わたしは…どちらかと言うと…
粒派です。ハイ。
粒の納豆と、
ひきわりの納豆の栄養の違いは基本的には差は無いんです。
ひきわりは乾燥状態の丸大豆を割り、
皮を取り除いたものを用いて納豆を作っています。
熱の通りも発酵も早いので、
丸大豆と少し違った独特の風味の粘りがあります。
皮が無いため食物繊維は少なくなっていますが、
その分、消化が良くなりますよ(´◡͐`)
挽き割り納豆には、砂糖醤油もオススメです!
MEGUMU