日本一高級な納豆専門店「二代目 福治郎」全銘柄に純国産高級大豆を使用する「二代目 福治郎」の納豆のオンラインショップです。
2007/11/30
「納豆って、冷蔵庫へ入れなくてもいいんだよね！」
先日お客様から受けた質問です。
私は次のように答えました。
「納豆は必ず冷蔵庫に入れてください
『刺身』と同じように、扱ってください。」
するとお客様はこういいました。
「だってもう腐っているでしょ・・」
私は悲しみを抑えながら丁寧に説明しました。
納豆は「腐ってはいません」！
「醗酵」と「腐る」は、天と地ほど違います。
「腐る」を辞書で調べてみると・・・
「食べ物が変質、腐敗し嫌なにおいがついたりなどして
食べられない状態になる」 ※三省堂 新明解国語辞典より
と。
私の説明を受けたお客様は
「いやーよくわかりました。
友達にも教えてあげます。」
納豆は買ったら冷蔵庫へ入れてくださいね。
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