2018/11/25
大徳寺納豆と糸引き納豆
地元の百貨店の店員さんから
この納豆は普通の糸引き納豆とは違って、塩っぱいですよーと、
念を押されて買った、京都名物 大徳寺納豆
食べたのはだいぶ前のことだったので、再びチャレンジしてみようと、京都物産展で購入してきました。
何これ!ハナクソみたい!
うちの娘からヤジられながらさっそく一口
塩っぱさのあとにくる、独特の風味
これは酒のアテにいいのかな?
裏面の説明書には、そのような事が説明されており、さらにお茶漬けにもいいと書いてます。
お茶漬けですか?と思いましたが、
好みには個人差がありますので詳しいコメントは差し控えます。
そもそも大徳寺納豆と糸引き納豆の違いは何か?と調べると
大徳寺納豆の原料は、大豆と麹菌
糸引き納豆は、大豆と納豆菌
なるほど似て非なる物というか、そもそも原料が全く違うものだったのです。
日本に伝わる伝統食
調味料的な感じで使ってもいいのではないかなと思った、大徳寺納豆でした。