2019/06/26
終わり初モノ 二代目福治郎
終わり初モノって言うのは秋田だけ?
ワラビの旬がそろそろ終わりになり、アー、終わり初モノだなぁ という使い方をします。
旬がそろそろ終わりに近づき、なかなか手に入らない状態のことを言います。
長さや太さで選別し、硬い根っこに近い部分をカット
アク抜きをして、おひたしで食べるんです。
ちなみにアク抜きの事をこの辺では『しぼねる』といいます。
終わり初モノ、これも方言なのかな?
2019/06/26
終わり初モノって言うのは秋田だけ?
ワラビの旬がそろそろ終わりになり、アー、終わり初モノだなぁ という使い方をします。
旬がそろそろ終わりに近づき、なかなか手に入らない状態のことを言います。
長さや太さで選別し、硬い根っこに近い部分をカット
アク抜きをして、おひたしで食べるんです。
ちなみにアク抜きの事をこの辺では『しぼねる』といいます。
終わり初モノ、これも方言なのかな?
納豆専門店 二代目福治郎 〒013-0348 秋田県秋田市大町1-3-3
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