2019/11/04
いぶりがっこのシーズン 二代目福治郎
いぶりがっこ 燻製大根のお漬物はこれから仕込みのシーズンです。
収穫した大根を1本1本手洗い
それを「いぶす」わけです
ここに長時間入っていると、意識を失います・・・。
新物のいぶりがっこが出回るのは
いつも年末ごろです。
最近は温暖化が進んで、作るのがたいへんなのだそうです。
地球温暖化の影響は、身近なところにも影響が出ているんですね。