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二代目福治郎店長ブログ

2019/12/24

年越しそば 二代目福治郎

クリスマスイブの日にはふさわしくない話ですが・・・

今日、日頃お付き合いのある製麺業者さんに年越しそばを注文。

いつも「ざるそば」でいただくのですが

今年は山形の名物「冷たい肉そば」に挑戦してみようと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もう好きすぎて、山形や仙台に行ったときには

食べないと気が済まないほど好き

すっきりとしたかつお出汁に鶏の出汁を合わせる

シンプルな味にもかかわらず、奥深い味

そしてゴツゴツしたやや硬めのそば

一応レシピはネットから探して見つけました。

あとは実践あるのみ。

さあ、いまから大晦日の年越しそばが楽しみです。

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