2020/04/12
ひきわりの作り方 二代目福治郎
丸い粒納豆を、包丁などで切ったのがひきわり納豆だと思っていました。
時々お客様とこのような話を聞くことがあります。
正しくは、丸大豆を割ってから、浸漬させ、蒸煮して作っているんです。
粘る納豆を、あんあに細かくすることなんてできませんよ・・・!アハハ!
と、会話の着地はそこで大体終わります。
近年、ひきわり納豆の需要が増えてきており
ひきわりファンの私としては嬉しい限りです。
おすすめの食べ方は
酢醤油、からし、ねぎ がおすすめ。
ごはんに乗せて、海苔で巻いて食べてみてください。
食後は濃いめの緑茶で。
口の中の粘りを除去してくれます。ぜひどうぞ!